Pappas Pepparkakor

PAPPAS PEPPARKAKOR

Det här receptet är jag uppvuxen med, jag vet inte vartifrån det kommer ursprungligen men en stor vit numera rätt trasig och utsliten kokbok som jag bara ÄLSKADE att titta i – bakning har legat mig varmt om hjärtat sen barnsben. Båda mina föräldrar har alltid varit duktiga i köket och när det kom till pepparkakor var det pappa som stod för degen J
Superlätt att göra degen, supergoda pepparkakor – Enjoy!

 

20131104_1331245,5 dl farinsocker
1,5 dl ljus sirap
1,5dl vatten
300 g smör (inga dietkakor direkt! )
1 msk kanel (jag brukar ta lite extra…)
1 msk ingefära
1 msk bikarbonat
1 msk kryddpeppar
15 dl vetemjöl


Koka farin, sirap och vatten. Lägg i smör och låt det smälta i kastrullen.

Ställ ut kastrullen och låt svalna – har jag tid låter jag det svalna i rumstemperatur så det inte blir kalla smörklumpar i sirapsmassan.

Rör ner kryddor i sirapsmassan.

Baka in det mesta av mjölet – jag brukar spara ca 2 dl

Ställ in i kylen i minst ett dygn.

Gräddas i 175 grader ca 8-10 minuterpepparkakor-008

 

2 Responses to Pappas Pepparkakor

  1. Ser fram emot släkt glöggen hos dig 😀
    I år får vi äta, mums
    Snart är vi i mål. snart.. inte långt kvar nu..

    Puss och kram

    • motivationsbloggen.se

      Ja jag hoppas att så många som möjligt kommer, vore synd om min 20-åriga tradition helt plötsligt ersattes av en sommargrillning….

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *